CHI SIAMO
La pasticceria Dolce Ricordo dei fratelli Ferrara inizia la sua avventura nell'anno 2004. Utilizzando esclusivamente prodotti selezionati e sani, aromi solo naturali, senza additivi chimici ed anche senza conservanti nonchè unita alla lievitazione naturale creata con il loro unico lievito madre, propone prodotti facilmente digeribili, soffici e particolarmente gustose al palato e naturalmente anche belli da vedere.
Loro sanno che la pasticceria non è un'opzione per l'industria, ma una branca di un artigianato carico di voglia di creare e credere in quello in cui si fa, per amore e per passione ed e' per questo che si distinguono dalla maggior parte delle pasticcerie e sicuramente tutte quelle industriali.
Hanno una vasta scelta di prodotti sempre freschissimi, preparati quotidianamente sia tradizionali che senza glutine, settore nel quale si sono specializzati, potendo offrire le loro prelibatezze in chiave anche "gluten free" nel pieno rispetto delle normative di legge, durante tutto l'arco dell'intera catena di preparazione e successiva esposizione.
E' dunque nel 2015, che per poter offrire i loro prodotti artigianali, ad una più vasta clientela, hanno deciso di trasferire "armi e bagagli" in una nuova, bella e più grande sede, quella attuale di Via Piave. L'imposizione che si sono dati è stata "non abbassare la qualità" e infatti, dopo solo due anni, siamo in grado di affermare che ci sono riusciti.
Tutto questo gli è stato possibile realizzarlo grazie all'amore ed alla passione che Salvatore ha ereditato dal suo papà Stefano, (già pasticcere artigianale) assieme al fratello Ciro e alla moglie Agata che con la loro innata passione dedicano "anima e core" al loro lavoro, in quello in cui credono.
Salvatore
Responsabile gestione
Capo pasticcere
Responsabile Laboratorio
Alessandro
(Ciro)
Responsabile bar
Agata
Responsabile cake design
allestimento vetrine
Confezionamenti
Un doveroso ringraziamento è anche per tutto il resto della famiglia, mamma Giulia e papà Stefano.
